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自社畑の赤ワイン

2002年、葡萄園の開墾から始まった盛岡、門のワイン造り。ワインが原料のぶどうで味が決まるのは事実であり、贅沢なワインを造るには、畑の栽培で贅沢をしなければなりません。土地を選び、収穫量を極端に抑え、ぶどうの生育に十分に余裕を持たせます。最初は20アール。私たちは、狭い面積でもまず自分で畑作りをし、ワインに仕上げていく行程を作り上げることから始めました。

2015年産 自社畑の赤ワイン

2015年産11作目の赤ワイン。2015年は、春から気温が高く、前年同様、比較的好天に恵まれた1年でした。5月、6月の気温が高く、7月、8月も夏らしい天候で過ぎてくれました。熟期は平年よりやや早く、メルローは10月14日、カベルネ・ソーヴィニヨンは11月1日に収穫しました。


2015年の仕込み。今回もぶどうを一粒一粒、丁寧に選果。

メルローは、2年目の樽1本と、残りをステンレスのタンクで熟成、そして、初めてカベルネ・ソーヴィニヨンで新樽熟成を行いました。瓶詰後、通常はその年の秋にリリースしていましたが、熟成したワインのほうが本来の力が明確に出てくることから、思い切ってリリースを遅らせ、2年熟成したワインとしてリリースとなりました。



五枚橋ワイナリー メルロー2015T
品番:462 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:200本
価格:2,916 円 (税込・送料別)

ラッピング (化粧箱になります):\300 
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1本のオークの樽に入りきれないワイン、以前はホーローのタンクを使用していましたが、この年から専用のステンレスタンクを導入し、熟成することになりました。樽より少し早めに瓶詰し、2年の熟成を経たワインは、非常に明確な果実味を持っています。発酵直後のふんだんな果実の味が、そのまま洗練されてグラスの中にある。そんな印象で、樽熟成の柔らかい奥行きとは違った、ストレートな、心地良い旨みを感じられるワインに仕上がりました。



五枚橋ワイナリー メルロー2015AF(古樽熟成)
品番:463 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:267本
価格:3,240 円 (税込・送料別)

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2年目の樽を使用し、今年はメルロー100%の熟成となりました。2年間の熟成期間を経たワインは、フレッシュ感を持ちながら、メルローの品種らしい柔らかさ、樽貯蔵の奥行きを感じます。酸素を含んで味が開いてくると、しっかりとしたこのワイン本来の力が感じられ、開栓2日目あたりが、非常に魅力的です。



五枚橋ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン2015 (Barrique)(新樽熟成)
品番:464 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:277本
価格:4,536 円 (税込・送料別)

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昨年に続き、比較的天候に恵まれた年。11月1日の収穫。順調な収穫です。量も丁度樽1本分、コンディションも良好なので、初めて新樽貯蔵に挑戦しました。新樽貯蔵によって引き出されたカベルネらしいタンニンが、ワインの味の縁取りを明確にし、手ごたえのある底味を感じます。厚みとしっかりとした果実味、北のテロワールの凛とした性格が良く出たワインになりました。新樽貯蔵でも、なお幅広く魚介類に良く合う土地の個性はそのままです。15年特有の繊細さの中に、力強い風格が感じられるカベルネの印象です。


2014年産 自社畑の赤ワイン

2014年産10作目の赤ワイン。2014年は、この地域の果物全般にとって、非常に良い天候に恵まれた1年でした。特にぶどうには、6月の気温の高さに加えて、例年は梅雨時の7月も、まるで夏のような好天と暑さで、開花も順調、まさに理想的な気候の流れでした。9月も好天が続き、気温も下がったので熟期も早く、メルローは10月5日、カベルネ・ソーヴィニヨンは10月23日と今までになかった早い収穫日でした。また、栽培方法も少し変え、枝に余裕を持たせることによって、ワインの表情もより緻密さが増しました。


2014年の仕込み。ぶどうを一粒一粒、丁寧に選果しています。

 2014年の赤ワイン。メルローは、新樽を1本導入、無濾過で瓶詰。2年目となった昨年の樽にはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドし、これも無濾過で瓶詰。残りのカベルネ・ソーヴィニヨンは3年目の樽に熟成、無濾過で瓶詰め。よって、今年は新リリースの3種類ともに樽貯蔵、無濾過の瓶詰となりました。


五枚橋ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン- メルロー2014
品番:456 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:294本
価格:3,888 円 (税込・送料別)

ラッピング (化粧箱になります):\300 
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2年目の樽を生かし、2種類の長所を引き出すべく、ブレンドしたのがこのワインです。今年はカベルネ・ソーヴィニヨンの単品樽貯蔵を行ったため、メルロー89%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%の比率になりました。膨らみを感じるなめらかなボディは、メルローの印象ですが、トップノートに立ち上がる香りとフレッシュな張りは、カベルネが支えになっています。14年特有の味のきめ細かさは、ここでもよく表れていて、非常に良い雰囲気が生まれています。


五枚橋ワイナリー メルロー 2014 Barrique, non filtri
(新樽熟成・無濾過)

品番:457 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:301本
価格:4,968 円 (税込・送料別)

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Barrique,non Filtriとは、フランス語で新樽熟成、無濾過の意味です。今年も新樽1本を導入し(メーカーはタランソー、産地はアリエ)貯蔵。まず印象的なのが、きめの細かさと、滑らかさ。12年、13年とも違う奥行きのあるバランスの良さ。これが2014年の味だ!とまるで主張しているような、旨みを伴ったエレガントな表情です。


五枚橋ワイナリー
カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

品番:455 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:298本
価格:3,348 円 (税込・送料別)

完売しました。ありがとうございました。

天候に恵まれた良い年。10月23日の収穫は、今までになかった早い順調な収穫です。量がまとまったため、初めての単品種の樽貯蔵。出来上がったワインは、幅広く魚介類に良く合う土地の個性はそのまま。樽貯蔵の柔らかい舌触りと、完熟してなお残る品種特有のフレッシュ感。14年特有の味のきめ細かさが感じられ、雰囲気を持ったカベルネの印象です。


2013年産 自社畑の赤ワイン

2013年産9作目の赤ワイン。2013年は、低温続きの春に始まり、6月の高温でやっと取り戻した葡萄の生育のリズム。無事結実した7月に入ると、ひと月以上も続く不順な天候。気持ちの良い秋晴れが見られないまま10月に入り、メルロー、カベルネともに時期を大幅に遅らせての収穫となりました。


2013年の仕込み。収穫・選果・破砕と、すべて人の手で。

 2013年の赤ワインは、昨年同様メルローは、新樽をさらに1本導入、無濾過で瓶詰。2年目となった昨年の樽にメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドし、これも無濾過で瓶詰。残りのカベルネ・ソーヴィニヨンは別にホーロータンクで熟成し、仕上濾過をして瓶詰しました。新しいブレンドバージョンを加えた3アイテムのリリースです。


五枚橋ワイナリー メルロー-カベルネ・ソーヴィニヨン 2013
品番:437 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:296本
価格:3,888 円 (税込・送料別)

ラッピング (化粧箱になります):\300
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2年目の樽を生かし、樽香の強くないエレガントなワインを目指してブレンド、熟成したのがこのワインです。メルロー71%、カベルネ・ソーヴィニヨン29%の比率のブレンドワインは、互いの品種の良さが共鳴していて、厚みを感じるなめらかなボディ、トップノートに立ち上がる香り、今までになかった雰囲気が生まれてきました。まだ若木の頃、2品種の混醸をしたことはありますが、成木になってのブレンドワインは初めて。予想を超えるふくよかさを持ったワインになりました。


五枚橋ワイナリー メルロー 2013 Barrique, non filtri
(新樽熟成・無濾過)

品番:438 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:294本
価格:4,860 円 (税込・送料別)

ラッピング (化粧箱になります):\300
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Barrique,non firtliとは、フランス語で新樽熟成、無濾過の意味です。収穫時の糖度が平年より低かった心配をよそに、思いのほか雰囲気のあるワインに仕上がったメルローに 勇気をもらい、今年も新樽1本を導入し(メーカーはタランソー、産地はアリエ)貯蔵。12年のワインとは大きく違う性格。輪郭が軟かく、それでいて奥行きのある味、非常にバランスが良く、深みを持ったワインに仕上がりました。


販売業者名 有限会社 五枚橋ワイナリー
運営責任者氏名 代表取締役 五枚橋 裕
所在地 〒020-0823 岩手県盛岡市門1-18-52
電話番号 019-621-1014 (受付時間:11:00〜18:00 水曜定休)
FAX番号 019-621-1019
電子メールアドレス info@gomaibashi.com
商品価格以外の費用 送料(1配送先かつ1回のご注文の場合、12,000円以上で無料)
北海道 1,150円
東北 700円
関東・信越 900円
北陸・東海 1,100円
関西 1,250円
中国 1,350円
四国 1,450円
九州 1,550円
沖縄 1,950円

代金引換払いの場合は代引手数料(\324)
※夏季(6月〜9月)のご注文につきましては、品質保持のためクール便(クール料加算)による発送とさせていただきます。
代金支払時期及び方法 ■クレジットカード
VISA / Master / JCB / Diners / AMEX / eLIO 各社のカードがご利用いただけます。(手数料無料)

■銀行振込 (先払い
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商品引渡し時期 通常、ご注文またはご入金確認から約1週間前後でのお届けとなります。
返品について 商品の特性上、お客様ご都合による返品はお断りさせていただきます。
万一品質に不都合がありましたら、お手数でもお買い上げの月日をお書き添えの上、現品を着払いでお送り下さい。内容を確認の上、正規商品をお送りいたします。
その他事項 果実酒製造免許 酒指 第1556号 平成13年10月5日
ご来店をお待ちしております。
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