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我が家のマリアージュ

一房一房、良い粒のみを全て手作業で選って取り、手回しの破砕機で丁寧につぶし「いいワインは、最良の原料から」に徹し、丁寧に仕込んだ「五枚橋ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン+メルロー 盛岡・門 2014」。コクがあり、乳酸発酵による滑らかさを伴ってエレガントに仕上がりました。

そして、どこかミネラル分の締まりを感じ、「噛めるワイン」と表現したい手ごたえがあります。「魚介類には白ワイン」と思いがちですが、赤ワインでありながら、そのミネラル感から海の幸とも非常に相性の良いワインです。

三陸の海の幸、秋の岩手の山の幸などと一緒にぜひ味わっていただきたい、盛岡市・門の土地が生んだ赤ワインです。

例えば、こんな料理に合わせて…
鯵の干物のまぜご飯 干し鯖の大根おろし和え

五枚橋ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン- メルロー2014
品番:456 赤:750ml アルコール度:13.5% 100%粒選り
瓶詰め本数:294本
価格:3,888 円 (税込・送料別)

ラッピング (化粧箱になります):\300 
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2年目の樽を生かし、2種類の長所を引き出すべく、ブレンドしたのがこのワインです。今年はカベルネ・ソーヴィニヨンの単品樽貯蔵を行ったため、メルロー89%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%の比率になりました。膨らみを感じるなめらかなボディは、メルローの印象ですが、トップノートに立ち上がる香りとフレッシュな張りは、カベルネが支えになっています。14年特有の味のきめ細かさは、ここでもよく表れていて、非常に良い雰囲気が生まれています。


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有限会社 五枚橋ワイナリー
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